116,36€ / kg
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Der Begriff Auburn stammt aus der englischen Sprache. Übersetzt bedeutet auburn soviel wie "rostbraun" oder "kastanienbraun". Wie auch der Bronze-Truthahn erhielt also auch der Auburn-Truthahn seinen Namen durch die typische Farbe seines Gefieders. Namentlich das erste mal erwähnt wurde der Auburn-Truthahn im 18. Jahrhundert. Dementsprechend alt ist diese Rasse. Ursprünglich stammt sie aus den USA. Dort fand man den Begriff in Quittungen für den Transport von Truthähnen zu Truthahnmärkten in Philadelphia. Die Rasse zählt heute zu einer der seltendsten Truthahnrassen. Noch seltener ist der Auburn-Truthahn mit silbernem Gefieder.
Zarter Truthahn aus eigener Aufzucht
Sie suchen nach einem backofenfertigen Truthahn, der bereits fertig eingelegt (unterspritzt) und einer leckeren Füllung gefüllt ist? Dann sind Sie bei uns richtig. Wir übernehmen das Füllen und Einlegen für Sie!
Wir garantieren Ihnen, wenn Sie nach unserer mitgelieferten Zubereitungsempfehlung vorgehen, wird Ihr Truthahn außen knusprig und bleibt innen schön saftig. Wichtig dabei ist, dass die Kerntemperatur nicht überschritten wird.
Flüssigwürzung:
Da gefüllte Truthähne nicht mehr eingelegt werden können, werden alle von uns gefüllten Truthähne mit unserer Flüssigwürzung eingelegt und zusätzlich unterspritzt.
Die Würzung besteht aus Wasser, Steinsalz und natürlichen Gewürzen. Es sind keinerlei Zusatzstoffe oder Allergene enthalten. Das enthaltene Steinsalz konserviert auf natürlich Art und Weise. Dadurch verlängert sich so auch die Haltbarkeit des Truthahns um etwa 2 - 3 Tage. Durch das einspritzen dringt die Gewürzlake wesentlich besser ins Fleisch ein als wenn Sie den Truthahn nur einlegen. WICHTIG! Da in unserer Flüssigwürzung Steinsalz enthalten ist, sollten Sie bei der Marinade mit Salz sparen.
Wir bieten zwei verschiedene handgefertigte Füllungen an:
Den deftig rustikalen Geschmack erhält diese Füllung durch gerauchten Schinken, Champignons, Zwiebel und Brotwürfel. Die Füllung kann als Beilage zum Truthahn gereicht werden.
Die klassisch amerikanische Variante: Eine sehr leckere Füllung, bestehend aus Butter, Brotwürfel aus Kastenweißbrot und aromatischem Salbei.
Zutaten: Brötchen (WEIZENMEHL, Wasser, HEFE, Emulgator: Mono- und Diglyceriden von Speisefettsäuren, Zucker), Steinsalz (Kaliumiodat), Gewürze, Salbei, Butter (MILCH), EI
Wie lange im Voraus muss ich meinen Truthahn kaufen?
Bitte kaufen Sie Ihren Truthahn mindestens 8 Tage im Voraus. Da wir nur eine begrenzte Zahl an Puten großziehen können, kommt es vor allem an Weihnachten immer wieder zu Engpässen. Daher empfehlen wir Ihnen Ihren Truthahn für Weihnachten 2 - 3 Wochen vorher zu bestellen.
Hier erhalten Sie weitere Informationen zu unseren Truthähnen wie:
- Wie schwer muss mein Truthahn sein?
- Wie lange kann ich meinen Truthahn aufbewahren?
- Passt mein Truthahn in meinen Backofen?
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