Italienischer Putenrollbraten

Beschreibung:
Ein magerer Brustrollbraten (helles Fleisch) mit einer würzigen italienischen Gemüsefüllung bestehend aus gewürfeltem Paprika, Tomaten, Zucchini, Champignons und Käse. Typisch italienische Kräuter verleihen dem Braten die leckere italienische Geschmacksnote.

Zutaten: 

80% Putenfleisch (Brust), Paprika rot, Zucchini, Tomaten, Pilze, Zwiebeln, Käse, Knoblauch, Speisesalz (Kaliumiodat), Kräuter, Gewürze, Dextrose, Würze, Zucker

Zubereitungsempfehlung:

Backofen auf 120°C vorheizen. Brustrollbraten ca-60-70 min. mit Zwiebeln, Lauch, Knoblauch und Karotten je nach Größe braten. Danach Gemüse und Saft für Soße abgießen. Backofen mit Umluft auf 180-200°C hochheizen. Netz oder Schnur vom Rollbraten entfernen. Sobald Temperatur erreicht ist, Braten im Ofen ca. 20-30 min. knusprig braten.

oder Alternativ:

Rollbraten für ca 1-3 Stunden ins Tiefkühlfach legen, damit man ihn später in 2-3 cm dicke Scheiben schneiden kann. Fleischscheiben in eine Auflaufform legen und mit Tomatensoße bis zum Fleischrand aufgießen Fleischscheiben mit Mozzarella belegen. Backofen auf 200°C vorheizen. Dann ca. 45 min. braten bzw. backen.

Als Beilage empfehlen wir Spagetti und einen italienischen Salat mit Schinken und Käse