Puten-Rollbraten aus der Putenbrust

Eigenschaften:
- aus der Putenbrust
- helles Putenfleisch
- ohne Knochen
- sehr mager
- ungefüllt

Beschreibung:
Dieser ungefüllte Rollbraten besteht aus Putenfleisch aus der Putenbrust. Das Putenfleisch wird in ein Rollbratennetz gepackt und anschließend in einer Würzlake eingelegt. Das Putenfleisch erhält durch das enthaltene Steinsalz und die natürlichen Gewürze einen leichten, angenehmen Geschmack. Außerdem bleibt Ihr Puten-Rollbraten dadurch beim Braten schön zart und saftig.

Im Vergleich zu einer ganzen Putenbrust, hat der Rollbraten den Vorteil einer recht gleichmäßigen Form. Wo liegt da der Vorteil, mögen Sie sich nun vielleicht Fragen. Ganz einfach, die Putenbrust besitzt an einem Ende einen recht kleinen Druchmesser. Am anderen Ende dagegen ist sie recht dick. Daher ist das eine Ende meist viel früher durch als das andere. Bei falscher Zubereitung kann dies dazu führen, dass das Putenbrustfleisch trocken wird. Daher empfehlen wir als Putenbraten aus der Putenbrust eher den Brustrollbraten als die Putenbrust am Stück.

Zubereitung:
Im Backofen: Im Bratenschlauch (evtl. Gemüse) ca 1 Stunden bei 120 °C, dann Schlauch öffnen und 10 min. Temp. hochdrehen.
In der Pfanne: ca 1 Stunde

Alternativ:
Probieren Sie unseren ungefüllten Puten-Rollbraten aus der Putenkeule:
- Oberkeulenrollbraten

Oder probieren Sie auch unsere küchenfertigen gefüllten Rollbraten:
- Italiarollbraten (Rollbraten aus der Putenbrust)
- Kräuterrolle (Rollbraten aus der Putenbrust)
- Rustikaler Rollbraten (Rollbraten aus der Putenkeule)
- Knoblauchbraten (Rollbraten aus der Putenkeule)

Zutaten: 

Putenfleisch, Gewürze, Koriander, Salz, Würze

Nährwerttabelle auf 100g: